黑枸杞和价格有很大的不同 塞勒斯说它来自野生

黑枸杞,作为一种新的保健品,受到了很多人的喜爱,但很难找到如何鉴别它。价格的“野生黑枸杞”在市场上变化很大,是真的吗?记者带你通过实验找到答案。

黑枸杞和价格有很大的不同 塞勒斯说它来自野生(图1)

逛卖家市场都说,市民王先生注重养生。听说“黑枸杞”花青素量高,作用有抗氧化活性。去西宁旅游的时候,买了一盒净含量100克,价值200元的黑枸杞,每公斤2000元。“据说是野生,但我不明白。不知道怎么鉴别。”王先生说,的在市场上普遍偏高,但由于缺乏专业知识,很难辨别真假、好坏。

近日,记者走访市场,发现黑枸杞和价格的差距很大,网上一公斤60元和140元,水果批发市场一公斤360元和400元,黑枸杞专卖店每公斤3600元。卖家都说在野生黑枸杞,卖,产地有新疆,宁夏,青海

实验表明,卖家声称野生黑枸杞不是野生,那么这些黑枸杞真的是卖家所说的野生黑枸杞吗?记者收集了五个黑枸杞样本,并通过实验进行了鉴定。

实验机构:西北A&F大学资源与环境学院

实验者:李梓嫣,西北A&F大学资源与环境学院植物营养学博士,记者

实验样本:样本1:野生黑枸杞,诺木洪,青海(李梓嫣提供);样品二:胡家庙水果批发市场,一公斤360元,商家说是新疆产的;样品三:从胡家庙水果批发市场购买,400元一公斤,商家说是宁夏产的;样品四:王先生在西宁机场买的,2000元一公斤;样品5:网购,一公斤64元,商家说是青海产的

实验方法:第一,野生黑枸杞形状不规则,刺状小手柄比较硬。第一个样品是黑色和紫色,大小不一,形状不规则,果肉类似葡萄干的触感。尾部有一根多刺的梗,又硬又尖。茎和果肉的交界处有三片花状的干叶。样品2也是深紫色,水果大小不一,不规则,果肉感觉像葡萄干。尾巴也有一个多刺的茎和三片叶子,但刺很软。样品3也是深紫色,果实大小不一且不规则,果肉比较干硬。尾巴也有一个多刺的茎和三片叶子,但刺很软。四个样品大部分是正常果肉,但有一小部分是干黄色果实。五个样品大部分是干黄色干果,只有少量正常果肉。

专家解释:李梓嫣说,野生黑枸杞是一种野生灌木浆果,果实稀疏,呈紫黑色扁圆形。新鲜水果成熟后只能保存一天,所以市场上所有的黑枸杞都是干果。太阳会挤压,所以真正的野生黑枸杞是不规则的。从外观上看,样品2和样品3应该种植黑枸杞,因为种植的黑枸杞树比较年轻,所以刺会比较软。样品4和样品5掺杂了真假,尤其是样品5,大部分是未知的干果,可以判断为假黑枸杞

第二种味道:野生黑枸杞微甜,有枸杞风味。一旦在口中咀嚼,样品感觉像葡萄干。味道微甜,有枸杞风味。吃完之后嘴和牙齿会变紫。样品2和样品3味道酸,而枸杞味道淡。吃完之后,嘴巴和牙齿会变紫。样品4在口中会迅速融化,基本无味。吃完之后嘴和牙齿会变紫。样品5没有味道,味道很沉闷。吃了以后嘴就不会污了。

专家解惑:李梓嫣说,由于阳光强烈,荒野温差大,野生黑枸杞的含糖量很高,味道香甜,果味浓郁,像枸杞

三个泡沫:野生黑枸杞“画画”很慢。每个人取大约10个样本,放入一个装满自来水的杯子里。浸泡一段时间后,第一个样品迅速变成均匀的蓝色,第二个样品是蓝色和微紫色,第三个样品是蓝色,第四个样品是紫色,第五个样品是脏紫色。浸泡后,样品1的果肉仍为深紫色,样品2和样品3的颜色稍亮,样品4中的一些颗粒已变成白色,样品5仍为浸泡前的干黄色。

专家解读:李子彦说,黑枸杞盛产花青素在弱碱性水(如自来水、矿泉水)中呈蓝色,在弱酸性水(如纯净水)中呈紫色,这将是野生和黑枸杞的特色,野生黑枸杞的花青素量较高,所以颜色在第4、5个泡泡后仍呈蓝紫色,而普遍种植的黑枸杞第2、3个泡泡里没有颜色,假颜色里也没有http://1052。

取五份样品,每份一个,放入盛有自来水的杯子中。过了一会儿,样品慢慢沉淀出蓝色的竖线,叫做“画”。样品2、3、4沉淀蓝色快,样品5沉淀小蓝后不沉淀。

专家解惑:李梓嫣说野生黑枸杞肉紧,花青素淀慢;种植黑枸杞疏松,所以沉淀快,类似开花;假黑枸杞不含花青素有些可能会被染色,所以蓝色不会很快沉淀。

实验结果:网购是假的水果市场,但是是在种的说,从实验结果可以初步判断网购是假的,只是掺杂了的成分,王先生在西宁机场买的也掺杂了几个假货。水果市场上出售的黑枸杞应该种植黑枸杞,而不是野生黑枸杞

专家提醒,低价很难买到。在枸杞,购买时,野生,看得更多,尝得更多。李梓嫣说,许多投资者现在承包位于青海,盐碱沙漠的黑枸杞野生基地,每年7月至10月采摘,一季采摘三次。但是野生黑枸杞地广人稀,树木多刺,只能戴着手套用剪刀一棵一棵地剪。产量很低。每人每天只能摘4斤鲜果,最后做一斤干果。一个人的日工资在100~200元左右,熟化和后期烘干、烘干、杀菌的费用至少五六百元。因为资源的稀缺性,黑枸杞的市场价格会更高,达到几千元,但也要看市场情况。不过那些低价买的肯定不是正品。建议你买的时候多看看,多尝尝。

李梓嫣还说,就所包含的内容而言,野生黑枸杞和黑枸杞没有

差别,只是野生的浓度更高,而且野生的没有病虫害,而种植的容易招虫,难免会喷药产生农残。“千万不要相信所谓的有机枸杞。”李紫燕说,我国有机作物目录中已十多年没有枸杞这一品种了。她介绍,黑枸杞富含花青素含有钠离子、钾离子和矿物质,可以补肾、明目、黑发、抗氧化,清晨和晚上空腹食用或饮用效果更好,但不太适用于上火体质和有炎症的人。 (记者 赵瑞利 摄影 黄利健)

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